Bozcaada » NEREDE YENİLİR » Kafeler » Çiçek Fırını ::

Çiçek Fırını

Harita (enlem, boylam)39.834733, 26.068957
Çiçek Ekmek, 1959 yılında kurulmuş ve şu anda İstanbul’da 4 ayrı yerde faaliyetini sürdüren bir fırın. Sahibi Tahir Bey’in yıllardır tatillerini geçirdiği Bozcaada’ya olan sevgisi, onu adada da ekmek üretmeye sürüklemiş. Mayıs 2004 tarihinde ilk açıldığında sadece fırın olarak hizmet veriyorlarmış. Adada bir pastanenin olmaması, zamanla onları ekmek dışında çeşitli pastane mamüllerini de üretmeye teşvik etmiş.

Çiçek Fırında bütün mamüller odun ateşinde ve taş fırında pişiriliyor, üstelik katkısız ve tamamen doğal malzemelerden. Dereotlu Mısır Ekmeği,Tam Buğday Ekmeği, On Tahıllı Ekmek, Köy Ekmeği, Trabzon Vakfıkebir Ekmeği, ekmek çeşitlerinden bazıları.

Sürekli kendini geliştiren Çiçek Fırın, 2015 sezonunda yeni bir ekmek çıkardı. Bu ekmeğin özelliği adada üretilen buğday ve arpalardan yapılıyor olması. Toplanan ürünler öğütülmek için ana karadaki taş değirmene  gönderiliyor. Geri gelen tam tahıl unlar  ekşi maya ile lezzetli ve gerçek ekmeklere dönüşüyor.





"Çiçek Fırını" 31188 defa görüntülenmiştir